Cochon & Carot

Wintermenu

De winter mag dan stilaan naar zijn einde lopen, bij Cochon&Carot houden we de warmte nog even vast. Daarom presenteren we met veel plezier ons Wintermenu 2: een reeks hartverwarmende gerechten die de koude avonden verzachten en de tafel vullen met rijke, volle smaken.

Wintermenu 2 loopt van 26 februari t.e.m. 11 april 2026.

5-gangen menu met vlees - 65 euro

2 amuses

Cornbread met smoked maplebutter (USA) en koolrabi kussentje (Griekenland)

Hokkaido garnaalsoep met tempura (Japan)

Tijgergarnalen, Japanse curry, aromaten, tempura van tijgergarnalen en seizoensgroenten

Valencian Sogan Dolmasi (Turkije-Spanje)

Duke of berkshire ribben, pancetta, Iberico beuling, bomba rijst, ajuin, Turkse paprika en peper

Choripan angolotti (Argentinië)

Duke of Berkshire chorizo, pasta all'uovo, spinazie, boerenkool, labne, salsa criolla

Tartiflette (Frankrijk)

slow smoked Duke of Berkshire buikspek, knolselder, primeur aardappel, savooikool, prei, reblochon, lompviseitjes

Espasol (Filipijnen)

Warme Filipijnse mochi in koekjesdeeg, ube ijs