Cochon & Carot

Lentemenu

Ons lentemenu loopt van 16 april tot en met 23 mei

Vegetarisch 5-gangen menu - 65 euro (indien vegan gewenst vermelden bij reservatie, indien 1 visgerecht bij vegetarisch gewenst ook vermelden bij reservatie)

2 Amuses

Bawan dumpling (Taiwan) en mini blooming onion (USA)

Asperges in de lente (België)

Witte asperges gerookt met hooi, gerookt ei, doperwtjes, kervel, dille, veldsla, waterkers

Bastilla van Tangia (Marokko)

Filo gebak, gevuld met paddenstoelen, gegaard in kleien pot, amandelen, oranjebloesemwater, Chermoula

Porchetta Tonnato (Italië)

Knolselder a la porchetta, paddenstoeltjes, veggie tonnato mayo, pesto van lentekruiden

Rou Jia Mo (China)

Soya gebraiseerde seitan, Chinese flaky pastry, paprika, lenteui, koriander (optioneel)

Haupia Pie (Hawaï)

Macademia noten, kokosmelk, pure chocolade, vanilleijs