Cochon & Carot

Zomermenu 2

Ons zomermenu 2 loopt van 23 juli tot en met 29 augustus

Vegetarisch 5-gangen menu - 69 euro (indien vegan gewenst vermelden bij reservatie, indien 1 visgerecht bij vegetarisch gewenst ook vermelden bij reservatie)

2 amuses vooraf

Vegrawntoast (Hong Kong) en Pibil pops (Mexico)

Qatayef (Egypte)

Qatayef pannenkoek, traag gebraiseerde aubergine op Egyptische wijze, Feta, pijnboompitten, pistache, yoghurt

Fuikspek Burnt Ends (USA)

Vegetarische buikspek bbq burnt ends, carpaccio van gegrilde watermeloen en tomaat

Kare Kare (Filipijnen)

Maitake paddenstoel, crispy enoki, pinda, Chinese aubergine, vegan vissaus, annatto

BBQ knolselder (Frankrijk - Japan)

Zoutkorst knolselder op de bbq, spitskool, shiro miso, zeekraal, kaffir lime, zeewierballetjes

"Mag" Choco-Framboos "num" (Italië)

Framboos, braambes, honing, brownie, pure chocolade, hazelnoot, cacao nibs, basilicum